Луговое сырье собирать значительно легче. Ровные поля, открытые пространства — даже если это полностью ручной сбор, идти по ровной земле физически комфортно. Более того, на равнинах и лугах в промышленных масштабах часто используют специальную технику. Машины быстро срезают траву огромными объемами. За счет такой автоматизации и больших партий себестоимость падает, а значит, падает и цена для конечного покупателя.
С высокогорными травами, растущими на крутых склонах, всё обстоит иначе. Здесь автоматизация невозможна в принципе — только ручной, тяжелый физический труд. Сбор трав на склонах требует колоссальной выносливости. Каждый шаг в гору — это преодоление, а переносить собранное сырье приходится на себе. Из-за труднодоступности мест и сложности самого процесса объемы сбора всегда ограничены. Чисто экономически, из-за огромных трудозатрат, высокогорные травы просто не могут стоить дешево.